Kurš mums te ir kafijas guru?
Jautājums tāds, kāpēc nopērkot veikalā malto kafiju vai kafijas pupiņas Paulig vai kaut ko tml. un aplejot to ar verdošu ūdeni vai uzvārot, garšu nekad nevar dabūt kā kafijai no kafijas automātiem? Tas ir dēļ kafijas, ko tur izmanto vai pašā pagatavošanas procesā ir kāds knifs?

Vai arī vienkārši kafiju nevajag pirkt uz tirgus zivju paviljonā?

Es zinu, ka brūnā šķidruma pārvaldītājs mani oponēs un izteiks kādas aizskarošas piezīmes, bet izteikšu to ko es zinu, un savu viedokli.

Uz doto brīdi es nevaru atrast to bildi, ko internetā redzēju, bet varu droši teikt, ka kafija kuru gatavojam krūzītē ieberot, uzlejot ūdeni un uzliekot šķīvīti ir apmēram tik pat laba kafija, kā no apmēram 500 EUR vērta automāta. Jo šādā veidā mēs praktiski nezaudējam kafijas sniegtās īpašības un labumus kas ir kafijā, piem, eļļas, aromātu, smaržu. Šeit ir arī ļoti nozīmīgs faktors ūdenim, ūdens temperatūrai (ne vairāk, kā 95 grādi).
Atceros vienu brīdi gatavoju kafiju - kafijas pupiņas iepriekš samaļot dzirnaviņās. taču arī šeit ir liela nozīme iepriekš minētajam un labāk pupiņas samalt pirms gatavošanas, nevis nedēļu vai pat dienu iepriekš.
Maltā veikalos nopērkamā kafija, ja iespējams jāglabā hermētiski noslēdzamā traukā.

Visdraņķīgākā kafija ir tā, kuru gatavo caur papīra filtru, kā arī vislielākie zudumi. Atceros šādus automātus 90tajos. Principā šeit rodas "susla" nevis kafija.

Kafijas prese - arī nav nekas labs.

Labas ir arī tās saucamās kafijas tabletes, kuras ieliek Espresso automātā.

Es te varētu rakstīt un rakstīt, jo esmu kaislīgs kafijas dzērājs un daudz esmu pētījis kafijas kvalitāti un pagatavošanas veidus.

Nu jā, es vairāk par tiem espresso automātiem vai kā viņus tur sauc. Jāgaida laikam, ko teiks Amakatanavs šajā jautājumā.

Tā jau gaumes lieta. Automātos tikai pati kafija + roku veiklība pagatavošanas procesā. Cik daudz ieber, kā piespiež. Vienam garšos vienādi, cita šķitis nebaudāma, bet tajā pašā automātā cita gatavota tā pati kafija radis pretējas sajūtas. Pamēģini kādā kafejnīcā, lai dažādas viesmīles uztaisa vienā automātā!
Pārējās pavisam automatizētās rada vienveidīgu rezultātu, kas atkal ir gaumes lieta — atrodi savu un esi laimīgs!

Es nerunāju par Statoilu/Narvesenu vai kādu kafeinīcu automātiem, kur to procesu nevar kontrolēt.
Es domāju parastu kafijas automātu, kur ieber kafijas pupiņas, tas pats uzreiz visu samaļ un uztaisa kafiju. Tādu, kāds mums parasti ir kluba pasākumos.
No tā automāta kafija garšo savādāk, kā veikalā nopirktais Pauligs apliets krūzē ar ūdeni .

Bet tas jau Tev tika tikko izskaidrots. Piedevām, dažādās valstīs ļoti atšķiras kafiju gaume, attiecīgi Tev mūsu Statoil kafija garšo, kāds itālis par to spļaudītos. Ja kādu kafiju noteiktā tirgū kopumā atzīst par labu un pieprasītu, tad ražotājs ar to trāpījis desmitniekā un ir tirgū piedāvāts pareizais produkts! Citā tirgū tas varbūt neder. Taisot ar rokām vienu un to pašu var pagatavot ideālu un nedzeramu — roku veiklība atbilstoši individuālai gaumei!

Kafijas gatavošana vispār ir vesels "Maģiks".
Piemēram tā pati kafija ko gatavoju Es, vai ko gatavo mana mamma, tās pašas proporcijas, tās pašas krūzītes, tā pati kafija tas pats ūdens, tas pats "čaiņiks" nu nezinu, man tā nesanāk, kā viņai.
Nū... ūdens temp un ievilkšanās ilgums.

Mizx, neapvainojies, bet Tu gali te ne pa tēmu !
Man neintereē, kāda kafija ir Itālijā vai kāda cilvēkiem gaume kaut kur citur!
Es gribu zināt, kāpēc šeit LV veikalā nopirktā pupiņu kafija uzlieta ar ūdeni krūzē garšo savādāk, nekā atbraucot uz kluba pasākumu uztaisītā kafijas automātā! Abas takš pērk tepat Latvijā. Ja tā ir kafijas šķirnes un ražotāja ietekme uz garšu, tad es meklēšu, kur tādu kafiju var nopirkt. Ja tā ir automāta ietekme, tad rakstīšu Salatētim, lai uzdāvina man uz Ziemassvētkiem Espresso automātu!
Un nav tā garšas atšķirība saistīta tikai ar roku veiklību un pareizās krūzes izvēli!

Benzman, mēs ar Papi Tev jau šo tikko izskaidrojām. Amakatanav apmēram to pašu stāstīja vienā biedru sapulcē. Firmas noslēpumus tāpat neatklās. Nekā cita nav. Redz, Papis varbūt par labāko kafiju uzskata to, ko mamma taisa no varbūt lētākās kafijas veikalā, bet ne viņš, ne kāds cits tik garšīgu uztaisīt nevar un varbūt Tu arī izdomātu, ka turpmāk dzersi tikai Papja mammas kafiju un pilnīgi nekādu citu! Tā tiešām ir roku veiklība darbojoties ar konkrētiem materiāliem.

Žēl, ka viena viesmīle vairs nestrādā Olympic Casino. Varētu uzsaukt Tev viņas kafiju un vēl kādas citas ilggadīgas darbinieces. Mala vienas un tās pašas pupiņas vienā un tajā pašā automātā utt. Garšas PILNĪGI pretējas.